Новогодние пазлы-2021: Мандарины символ нового года

 Доброго дня, дорогие мои рукодельницы! 

 

Вы уже знаете, что в декабре у нас в блоге проходит полезная новогодняя игра "ПОД ВАШИМ ЭКСЛИБРИСОМ: ДЕТСКАЯ НОВОГОДНЯЯ КНИГА"? Не знаете? Тогда почитайте сообщение от 05.12.2020 под таким же названием.

Сегодня поговорим о таком символе Нового года, как мандарин. В этом месяце мы обращаемся к нему второй раз. Это получилось случайно, но очень удачно.Почему? Просто первая тематическая галерея нового года будет посвящено этим солнечным фруктам.

Молодежь в нашей стране не всегда знает, почему мандарины почитают как символ Нового года в России. На рынках и в супермаркетах расцветают солнечными бликами ярко-оранжевые плоды. Созревающие в конце ноября-начале декабря, эти представители цитрусовых являются незаменимым украшением новогоднего стола россиян.

Мандарины считаются традиционным атрибутом Нового года в нашей стране. Знаете ли вы, почему на Новый год едят мандарины? Попробуйте составить список из 10 слов, которые у вас ассоциируются с Новым годом. Наверняка, у подавляющего большинства людей в начале этого списка окажутся мандарины.  А еще: наряженная елка, телевизор, "Ирония судьбы", празднично украшенный стол, на котором обязательно должны были присутствовать:салат Оливье,шампанское,холодец, селедка под шубой.

Характерный запах, яркий цвет и сочный вкус этих цитрусовых помогают создать праздничное настроение. Но задумывались ли вы когда-нибудь, почему на Новый год едят мандарины? Попробуем разобраться, откуда взялась эта традиция.

Новогоднее дерево в Китае  

Известно, что еще около 1000 лет назад мандарины считались в Китае символом богатства, успеха, счастья, любви и долголетия. Это вечнозеленое дерево, вырастающее до 4-7 м в высоту. Свое имя фрукт получил по цвету, что был принят официальным в одежде китайских советников, которых португальцы называли мандаринами.

Не зря богатых и знатных жителей этой страны называли мандаринами. Согласно учению Фэн-Шуй, отправляясь в гости, китайцы брали с собой пару мандаринов, чтобы продемонстрировать пожелания, с которыми они пришли в дом. Когда гость уходил, ему также вручали пару ярко-оранжевых плодов. Получалось взаимное пожелание счастливой долгой жизни в любви и достатке. Эта церемония, по учению фен-шуй, должна была привлечь богатство в дом, потому что словосочетание «пара мандаринов» было созвучно слову «золото».

На роль золотых и молодильных яблок претендует много даров природы. По легендам народов разных стран, это мог быть мандарин, которому приписывались омолаживающие способности.

Зимой в Китае было принято украшать дом миниатюрным мандариновым деревом, увешанным яркими плодами. Согласно исследованиям, диких видов этого дерева найдено не было, ученые считают его самым удобным представителем растительного мира для работы селекционеров.

Позднее мандариновые кустарники начали выращивать в других странах. Кроме Китая, активно занимаются торговлей этих цитрусовых Испания, Япония, Бразилия, Корея, Пакистан, Египет, Турция, Таиланд, Абхазия, Азербайджан, Грузия. Именно Абхазия и Грузия были основными поставщиками мандаринов в страны бывшего СССР. В этих краях мандарины созревали как раз к началу декабря и были самыми доступными свежими фруктами для советских граждан. В продаже они появлялись перед Новым годом, и этим лакомством люди стремились разнообразить праздничный стол.

Видя большое разнообразие сортов сочного цитруса на прилавках супермаркетов и на рынке, будет уместно вспомнить, что еще в 1178 г., в одной из китайских рукописей при описании мандаринов и апельсинов было отмечено 27 сортов. Сейчас их существует множество, среди которых представлены и гибриды, объединяющие в одном плоде лучшие свойства цитрусовых. Например, общеизвестный сорт Клементин — апельсин плюс мандарин.

Праздничный и полезный

Эти цитрусовые – не просто вкусные, но и полезные. Вот почему на Новый год едят мандарины, несмотря на то, что в наши дни можно купить множество других свежих фруктов для праздничного стола. 85% мякоти мандарина – это вода. Остальное составляют сахара, пектины, витамины, минералы, эфирные масла, флавоноиды. Как и другие цитрусовые, мандарины богаты витамином С.

Мандарин благотворно влияет на нервную систему, укрепляет стенки сосудов, способствует усвоению железа, помогает в профилактике простудных заболеваний. Также в этом фрукте содержатся витамины D, K и группы B. Витамин D необходим для нормального роста и развития костей скелета, К оказывает благоприятное воздействие на эластичность сосудов. Витамины группы B положительно влияют на пищеварительную систему, работу сердца, нервную систему, способствуют росту мышц и развитию умственных способностей.

Своим цветом мандарин обязан провитамину А (каротину), который, как известно, полезен для зрения. Содержащиеся в них фитонциды препятствуют росту бактерий и грибков. Эти плоды считаются диетическим продуктом. Они улучшают обмен веществ, повышают аппетит, при этом низкокалорийные.

Пожалуй, из недостатков мандаринов то, что они являются сильными аллергенами и не все могут позволить себе лакомиться ими, а также болезни ЖКТ: повышенная кислотность, панкреатит, воспалительные процессы в кишечнике; камни в почках, поскольку спровоцированное соком плодов движение конкрементов может привести к нежелательным последствиям.

Но если нельзя есть мандарины, всегда можно использовать их для украшения праздничного стола и наслаждения запахом. Возможно, в этом состоит ответ на вопрос, почему именно мандарины покупают и едят в новогоднюю ночь.

Советские ученые в 1934 г. после изучения ярко-оранжевых плодов, вырастили в Сочи удивительное Дерево дружбы, на котором было проведено 600 прививок, и в результате рядом — более 40 видов цитрусовых. На вечнозеленых ветвях соседствуют гибриды мандаринов с апельсинами, грейпфрутами, лимонами.

Сегодня выбор этих фруктов на прилавках достаточно широк. Среди них есть более кислые и более сладкие, с ярко-оранжевой и желтоватой кожурой, с косточками и без. Все зависит от сорта и страны, в которой цитрусовые выращены.

При взгляде на новогодние картинки, на которых — ярко-оранжевые плоды у людей старшего поколения перед глазами скользит множество изображений, где новогодние фото хранят подарки от Деда Мороза, обязательно с мандаринами.

Украшения новогоднего стола мандаринами

Живая зеленая ель или сосна выделяет в воздух множество фитонцидов, очищая и обеззараживая помещение. В комнате, где стоит зеленая красавица, легче дышится, а запах мандаринов служит прекрасным дополнением к ароматической гамме. Кроме того, яркие плоды послужили украшением не только комнаты, но и праздничного стола.

Для создания ароматической композиции их достаточно разместить на небольшое блюдо и воткнуть в кожуру зернышки гвоздики. Добавка палочек корицы и звездочек бадьяна только усилит приятный запах золотых плодов.

Небольшие емкости можно наполнить еловыми ветками и шишками, а сверху положить небольшие гирлянды, выполненные в виде звездочек, вырезанных из подсушенной цедры и одетых на шерстяную нитку.

Для украшения елочки используют одинаковые по размеру плоды, предварительно вымытые и высушенные. Для усиления аромата рекомендуется украсить их гвоздикой в виде спиралей, снежинок, звездочек.  

Еще одним украшением праздничного стола является прозрачная емкость, наполненная сушеными мандариновыми дольками вперемешку с корицей и бадьяном. Чтобы получить сушеные дольки, надо аккуратно разрезать фрукт на тоненькие кусочки, выложить их на пергаментную бумагу, после чего осторожно просушить в духовом шкафу. Для того чтобы часть фруктов имела другой цвет, можно использовать измельченную корицу. 

Отправляясь в гости, можно взять с собой ароматный букет, сделанный из мандаринок различного цвета и размера. Плоды накалываются на длинные шпажки, что используются при приготовлении барбекю, и собираются в букет. В качестве декора применяются веточки любого вечнозеленого дерева. Вся композиция заворачивается в упаковочную бумагу. Подобный букет имеет лишь 1 недостаток: он достаточно тяжелый.

Запах зеленой хвои неразрывно связан с ароматом ярко-оранжевого фрукта. Эти цитрусовые радуют детей, спешащих раскрыть подарки от Деда Мороза, и на всю жизнь мандарины на Новый год остаются памятью о радости. Стараясь ответить на вопрос, почему мандарины ассоциируются у жителей нашей страны с Новым годом, стоит посмотреть на украшение новогоднего стола: создается ассоциация с солнечным летом, которое непременно придет на смену холодной зиме и так коротко на основной территории нашей страны.. 

Источник: https://alltravnik.ru/derevya/mandariny-i-novyj-god, https://www.likar.info/vitaminy/article-68945-pochemu-na-novyj-god-edyat-mandariny/

А я люблю только очень сладкие! А вы?

P.S. Девочки, вы не забыли, что в этом месяце наша фотогалерея  проходит под названием "Запах мандаринов"? Этот пост вам для вдохновения.